Faire rissoler l’oignon émincé dans une casserole avec les lardons et les champignons pendant quelques minutesDéposer les endives ou chicons découpées en désMouiller avec de l’eau et assaisonnerLaisser cuire à petit feu une bonne vingtaine de minutes jusqu’à ce que les endives soient bien tendresVerser la crème fraîche lorsque la cuisson est presque terminéeFait Faites chauffer une sauteuse avec un peu de beurre et jetez-y les champignons et le jambon. Faites cuire une dizaine de minutes environ jusqu’à ce que les champignons ont bien réduits. 4. Fait. Ensuite, versez-y la crème et ajoutez 3 cuillères à café de fond de veau et le jus d’un demi citron. Laissez réduire un peu et ajoutez
LASAGNES AUX CHICONS ENDIVESIngrédients pour 4 personnes 8 feuilles de lasagnes qui cuisent au four sans cuisson préalable 1 kg d'endives 500 g de champignons frais 50 cl de crème fraîche épaisse 4 tranches de jambon blanc sel, poivre gruyère râpéCoupez vos endives en julienne. Dans une poêle, faites les suer avec un peu de matière grasse pendant 3-4 min. Pendant ce temps, laver et ôter les pieds terreux des champignons puis émincez-les. Ajoutez les champignons aux endives et cuire pendant 5 min. Ajoutez la crème fraîche aux légumes, salez et poivrez. Laissez cuire 15 min à feu doux. Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin beurrée, déposez 4 feuilles de lasagnes. Mettez 2 tranches de jambon par dessus coupées en morceaux grossier. Tapissez de la moitié de la préparation aux légumes. Mettez les dernières feuilles de lasagnes, puis le jambon et le reste de la préparation. Terminez par le gruyère râpé. Enfournez pour 30 min appétit !!!!!!
Craquante, peu calorique et légère pour le porte-monnaie… l’endive a tout bon ! Qu’il soit blanc, rouge ou Carmine, le fameux chicon » comme on le nomme dans les Flandres ou dans le Nord de la France se déguste de mille et une façons. Avec sa pointe d’amertume et son toucher velouté, l’endive est le légume-feuille idéal pour clôturer la période hivernale avec goût et elle se savoure généralement crue dans une salade, l'endive se consomme tout aussi bien cuite dans des plats chauds et gourmands avec une pointe de fromage, comme des gratins à la béchamel, des œufs cocotte, des veloutés ou tout simplement... braisée. Les amateurs d’apéro léger s’amuseront à garnir ses pétales de fromage frais… En bref, les recettes aux endives n'ont pas fini de nous surprendre ! 1 Velouté d’endives au fromage frais 2 Endives braisées au miel et fromage à raclette 3 Salade d’endives et pommes vertes au fromage bleu 4 Salade d’endives et betterave au fromage frais Dans cette salade, la betterave se savoure en fines lamelles et sous forme de jus, dans la vinaigrette. Accompagné d'endives et de dés de fromage frais Carré Frais, le légume-racine au goût naturellement sucré se révèle frais et gourmand. Une recette parfaite pour débuter un repas en toute légèreté. Une recette Nutri-Score la recette de salade d’endives et betterave au fromage frais 5 Œuf cocotte aux champignons, endives et fromage 6 Salade d’endives à l’orange, aux noix et fromage de brebis 7 Barquette d’endive au fromage bleu et aux poires 8 Pétales d’endives aux bouchées de fromage au goût frais et au miel
Préchauffezle four à 200°C (th.6/7). Emincez les endives, faites-les revenir dans une sauteuse avec 30 g de beurre, 15 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, poêlez les champignons avec 20 g de beurre, 10 minutes. Faites blanchir les lardons à l’eau bouillante, 3 minutes, puis égouttez-les. Recettes > Entrées > Soupes et potages > Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons la recette Moyenne Préparation 15 mn Soupes et potages Cuisson 40 mn Bon marché Prêt en 55 mn Préparation pour la recette Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons Retirer les premières feuilles des endives et couper le talon. Couper les endives en rondelles et les faire fondre dans une sauteuse ou un wok avec 20 g de beurre. Saupoudrer de sucre, saler, poivrer et cuire pendant 25 à 30 minutes à couvert en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Déposer les endives dans le bol du blender, verser le jus de citron et la crème liquide et au chaud. Rincer et essuyer les champignons. Les émincer. Rincer l'origan. Dans une poêle, faire fondre le beurre restant et faire suer les champignons à feu doux pendant 4 à 6 minutes. Augmenter le feu pour faire évaporer l'eau de végétation des champignons puis les faire colorer à feu vif pendant quelques secondes. Réserver au chaud. Sécher soigneusement les noix de Saint-Jacques. Dans une autre poêle, chauffer l'huile de colza et cuire à feu vif les noix de Saint Jacques 30 à 40 secondes de chaque côté pour qu'elles soient colorées à l'extérieur et juste "nacrées" à l'intérieur. Servir la crème d'endives dans des bols. Déposer des noix de Saint Jacques et des champignons puis parsemer d'origan ciselé. Copyright Relaxnews 2005-2017 > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Coquilles saint-jacques aux morilles Noix de veau à la moutarde Noix de saint-jacques au curry sur un lit d'épinard Tarte au fromage et aux noix du jura Soufflé aux champignons au gruyère Sauce aux noix et au paprika Fermer Les ingrédients de la recette "Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Crème d'endive aux noix de St Jacques et aux champignons Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.Lameilleure recette de Gratin aux fruits de mer, aux endives et aux champignons! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (1 vote), 2 Commentaires. Ingrédients: 500 gr de mélange de fruits de mer congelés 2 endives 300 gr de champignons de Paris
Préparationde la recette Soupe d’endives aux champignons Faire suer l'oignon et les champignons à couvert dans du beurre ou de l'huile pendant 10 minutes. Ajouter les endives, bien tourner, remettre le couvercle et faire cuire 2-3 minutes. Ajouter la pomme de terre et l'eau ou le bouillon, et laisser mijoter 1/4 d'heure. Passer au mixeur
Imprimer la recette Ça fait un petit moment que je me dis qu’il serait bien de partager avec vous des recettes de sauces. Finalement, c’est ce qui peut sublimer un plat! Aujourd’hui, je vous propose une recette de l’incontournable sauce à la crème et aux champignons. Ça n’a l’air de rien mais quand elle est faite dans les règles de l’art c’est vraiment super bon. 😉 Le secret de cette sauce? Des ingrédients de qualité. Je vous préconise d’utiliser les champignons frais plutôt qu’en conserve. Ils ont souvent plus de goût et une texture plus agréable. Ensuite, choisissez une bonne crème fraîche. Vous pouvez bien entendu utiliser de la crème allégée mais comme c’est un plat assez exceptionnel chez nous en tout cas autant se faire plaisir avec une bonne crème fraîche non? ^^ Concernant le fond de volaille, vérifiez bien sa composition! Si vous êtes végétarien, vous pouvez le remplacer par un cube de bouillon de légumes là encore, de bonne qualité. Cette sauce accompagnera à merveille pâtes, riz, purée, polenta ou encore une bonne volaille fermière. De notre côté, on a opté pour un plat simple mais efficace de tagliatelles maison! N’hésitez pas à me dire si vous appréciez ce type de recettes qui sont des basiques finalement. Vos retours me permettent d’orienter au mieux le contenu que je publie pour vous! 🙂 Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 1 gousse d'ail Ajouter à la liste d'achats + 1 oignon Ajouter à la liste d'achats + 300 à 400 g de champignons Ajouter à la liste d'achats + 50 cl de crème liquide Ajouter à la liste d'achats + 2 cc de fond de volaille déshydraté Ajouter à la liste d'achats + 5 cl de vin facultatif Ajouter à la liste d'achats + 20 g de beurre Ajouter à la liste d'achats + Sel, poivre Méthode étape par étape Étape 1 Éplucher et ciseler finement l'ail et l'oignon. Émincer les champignons. Mélanger le fond de volaille à la crème liquide. Étape 2 Dans une casserole, faire revenir sans coloration l'ail et l'oignon avec le beurre et une pincée de sel. Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes supplémentaires. Verser le vin blanc et laisser le liquide s'évaporer. Étape 3 Ajouter la crème et laisser réduire quelques minutes jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer. Étape 4 Servir aussitôt avec un bon plat de pâte, de riz, de purée, de polenta ou une escalope de volaille fermière. Mon astuce zéro-déchet Préférez la crème conditionnée dans des emballages recyclable et non pas en plastique. Idem pour le vin blanc! Envoyer la photo de mon plat PPThARr.endives à la crème et aux champignons
